大年粽

　　壮族民间刚时风俗，流行于广西西部。春节前家家户户做粽子，有些较富裕的人家，用糯米十斤、猪肉两斤、绿豆三斤，包一个大年粽。农历摆在供台上祭祖，正月初三（也有的初八或十五）烧热后全家共食。以庆贺大团圆、大吉利。 　　永淳大年粽 "南粽北饺",横县的大年粽远近闻明,尤以峦城镇即原永淳的香葱年粽别具风味,人称永淳大年粽.它选料精细,调味考究,每只用料一般为上等大糯一斤,绿豆半斤,猪肉四两,大虾和板栗等适量;调料除盐、酒、面酱、味精和五香粉外,还加香姜,使其具有独特无辛辣的浓香。永淳大粽呈长方形,棱角分明,每只重三斤左右,浓乡四溢。