哈尼族的梯田

　　在起伏连绵的云南哀牢群山中，无数座高达上百级的"田山"从山脚顺着坡势层层叠叠，直通茫茫云海，蔚为壮观。 　　千百年来，在高山峡谷异常艰苦的环境中，哈尼人创造总结出一套种植梯田的丰富经验。他们根据不同的地形、土质去修堤筑埂，利用"山有多高，水有多高"的自然条件，把终年不断的山泉溪流，通过水涧沟渠引进梯田。初春，梯田里流水飞溅，恰似一条条从天而降的银链，三四月，层层梯田，宛如一块块绿色壁毯；夏末初秋，稻谷成熟，放眼望去，一片金黄，形成色彩斑斓的"梯田文化"。 　　哀牢山哈尼族有句俗话：梯田是小伙子的脸。小伙子美不美，先不看相貌怎么样，要看他造田做得怎么样。要是他打埂、铲堤、犁田样样来得，就会得到大家的称赞，自然会赢得姑娘的爱慕。姑娘们美不美，也不尽看模样，要看她会不会在梯田里做活计。 　　梯田是哈尼族重要的衣食之源，因此他们对水特别珍惜。自古以来，就有"刻木定水"的民约。根据一般山泉所能灌溉的面积，人们友好协商，拟定每块田应得的水量。按水流流经田地的先后顺序，在水渠田块的入口处设一横木，并在横木上将那块田应得的水量刻定位置，让水自行流进田里。 　　在哈尼族的寨边，就可望到银光闪烁的水田，田中有游弋戏水的鸭群。哈尼族家家户户还习惯在稻田里养鱼。每年阳春三月，谷秧栽下之后，人们便把鱼苗投入水中，让其自然生长。深秋时节，与收割水稻的同时，白花花的鲤鱼一箩箩地进入哈尼族的家中。或炖或烹或腌，成为哈尼族一举双得的美味佳品。