备受欢迎的红烧肉的具体做法

　　◆用料： 　　蒜(拍破) 4粒 　　水 5大匙 　　味精 少许 　　酱油 4大匙 　　料酒 3大匙 　　葱(切三公分长段) 3枝 　　料酒 3大匙 　　◆制法： 　　五花肉或前腿肉 1 斤2两，五花肉洗净切块放入锅内，再加蒜及料酒，酱油，水，味精，葱，盖锅以小火焖煮约30分钟，(煮时需翻拌以免烧焦)至汁将收乾时 入葱段即成。 　　若喜甜味可酌量加入少许的糖。 将肉整块煮熟切块后，再红烧则形状比较方整美观。