沙浦酥糖

　　沙浦酥糖是潮汕传统糖果，早在六十年前已驰名海内外，特别在东南亚一带更享有盛名。 　　汕头市郊沙浦乡黄源盛是沙浦酥糖的创始人。他制作的酥糖以花生仁、白沙糖及猪朥加少许葱花精制而成，选料及制作都十分精细讲究。选用的花生仁是肥大饱满的。制作时先将花生仁炒熟去皮，然后用猪朥、白糖拌匀在鼎中反复翻炒，据说要翻八十次。然后压成板状，再放在水缸贮于地下十多天，退其火气才可出售。沙浦酥糖色呈金黄，香气扑鼻，酥脆爽口，甜而不腻。